Le « Buffet Goûter » de l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins Découverte sucrement gourmande avec Steve Moracchini sur le thème « douceur d’enfance ». Face à la mer, au bar Fitzgerald ou en terrasse, un tea time branché à volonté et convivial servie par le chef pâtissier lui même ! on y retrouve les codes de la pâtisserie française…
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Originaire de Roanne, Lilian Bonnefoi surnommé « l’enfant terrible » ! Bercé par son oncle, il compose avec lui les magnifiques bouquets qui ornent sur les tables des frères Trosgros. Intimidé, curieux, il pose les yeux grands ouverts sur les toqués, s’imprègne de la virtuosité des gestes et de l’ambiance des cuisines. Avec certitude, l’art dans l’âme,…
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