Depuis quatre générations, la famille Bérenguier produit l’huile d’olive emblématique de Callas le « Ribier ». Une huile d’olive doré comme le soleil, les couleurs du Midi, la douceur des reflets des collines. Des arômes d’herbes fraiches et d’artichaut, une note piquante et délicate en bouche. Le respect du fruit, la récolte se fait à la main et trié avec soin. Récompensé au concours général agricole de Paris depuis plusieurs années. Les terres de Callas offrent une huile exceptionnelle par son authenticité, l’histoire du petit fruit vert et noir tant aimé des grands chefs.

Avec le Chef Philippe Da Silva de l’hostellerie des Gorges de Pennafort, nous retrouvons Anthony Bérenguier pour la production 2020.

Moulin de Callas
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Publié par :Faut tout Goûter by Aurelle

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