Le Chef Rocco Seminara vient d’ajuster son tablier dans les cuisines il y a tout juste 5 mois. Une petite révolution pour le Chef pâtissier Stéphane Marin & les équipes. Il bouscule les codes, les saveurs avec ses assaisonnements, mais pas qu’eux !

Un chef discret, innovant, désirant transmettre le goût des choses simples ! Passionné par le potager, il offre aux convives et à ses équipes un moment de savoir, un partage dans une dégustation au pied du mur végétal de la Cucina (by Alain Ducasse) second restaurant de l’hôtel.

Un mur végétal amovible…

Stéphane Marin, un Chef pâtissier heureux ! Humble & Gourmand…

En duo, il s’épanouit entre talent et découverte. Une aventure qui restera gravée, lors de sa participation à l’émission « le meilleur pâtissier professionnel » le choc des nations sur M6 avec son équipe. Une émotion toujours présente, il revient pour nous sur son expérience.

« Confidences »

Les deux chefs de l’hôtel Byblos sont aussi complices que complémentaires ! Une rencontre et une histoire gastronomique à suivre…

« Instant de fraîcheur » 

La salade César avec le secret du Chef Rocco « le citron vert » au Byblos Beach Ramatuelle

Fraises au basilic du jardin

Merci les Chefs du Byblos !!! à l’année prochaine…

Byblos
Publié par :Faut tout Goûter by Aurelle

Il n'y a pas d'émotion sans raison, mais seulement la raison d'une dévorante passion ...